“什么？果然不错学作念饭？”
“太秀了吧，我也思上！”
“姆妈，我会作念饭啦！”
“诚然这仅仅一齐浮浅的家常菜，关联词其中的稳健可不少。”在安分和食堂使命主谈主员的指导下，同学们点燃、倒油，加入葱花炝锅，加入打好的鸡蛋和切好的西红柿，翻炒、调味，一套凤翥龙翔的动作下来，一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋簇新出锅。
这么敬爱敬爱的场景，每周三下昼齐会在西北大学玉兰苑三楼勤育园餐厅的事业教训实践课堂上演。本年，面向电子信息科学与技艺专科2023级本科生，西北大学初次为其开设烹调专科选修课程。
伸开剩余90%两种格式，带来全新课堂体验
继承“表面+实践”的讲课方式，烹调课为同学们带来了全新的课堂体验。表面部分由餐厅司理完成，向同学们确认菜品制作的历程和细致事项。而实践部分则由具有某项专长的厨师担任讲师，负责课堂中的实操展示要津。比如，西红柿炒鸡蛋课程由擅长刀工的厨师进行讲课，而擅长面点的师父则负责馒头课程的教训。恰是这么的讲课格式，匡助同学们快速学会了菜品的制作设施，掌合手了诸多烹调手段。
探究到班级中存在“厨房小白”和“烹调老手”并存的情景，因此，在教训阶段，同学们以组为单元共同学习菜品的作念法。有一定烹调基础的同学不异演出“主厨”的脚色，而“0基础”的同学则先在一旁“打下手”，然后再上手实操。这种互帮息争的学习模式，使得每一位同学齐或者学有所得。“我之前真的莫得作念过菜，关联词在课上通过和其他同学之间的调换，我很快便学会了西红柿炒鸡蛋的作念法。”李冠纬同学欢乐地共享谈。
除了息争学习，“一双一”教训亦然烹调课的一大性情。实操要津中，负责讲课的餐厅司理、厨师，以及食堂的使命主谈主员会在课堂中巡查，看到有同学际遇贫窭时，便会向前指导。濒临略显生僻的同学，技艺娴熟的师父们纵令再畏忌，也不会代替他们操作，而是通过表面阐发进行指导，以达到预期的课堂效果。
一盘家常，收货满满竖立感
一节烹调课，不异从准备使命运行。为了匡助同学们养成追究的厨房卫生风俗，讲课运行前，每位同学齐会被条目穿上围裙、戴好口罩、帽子，然后在一旁的池塘中洗手，不落下准备使命的任何一个设施。
来到事业教训实践课堂后，同学们起始在餐厅司理的教唆下意志今日所需的食材、熟悉菜品的烹调历程，再随从食堂厨师的熟悉，或切菜打蛋，或发酵揉面，一步一步制作出终末的制品。
学习制作饺子和馒头的过程中，由于泛泛较少战争面点制作，是以领先很多同学弘扬得尽头“顽劣”，加些许面粉、放些许水，齐是他们需要濒临的难题。即使充满挑战，同学们也莫得肃清，而是仔细听确认，严格按照设施进行操作，最终到手作念出了轰轰烈烈的馒头。看着桌上的食材造成了盘中的菜品，同学们心中的自重感达到了顶峰：“资历了一齐家常菜的完满制作历程后，我收货了满满的自重感，但愿寒假回家的期间不错给家东谈主‘露一手’，展示我在这门课程当中所学到的手段。”谈及选修烹调课的收货时，卢文儒同学眼中盈满了笑意。
完成一齐菜品的烹调，并不料味着课程的范畴，每节课末尾的制品展示要津让所有课堂充斥着忻悦与好意思瞻念。不仅如斯，全球还会品味亲手烹调的菜品，享用我方的事业效劳。“我作念的西红柿炒鸡蛋诚然盐放少了，但因为是我方作念的，是以尝起来极度香、极度可口。”宋晓燕同学说谈。
八谈菜品，掌合手好意思食烹调技巧
本学期烹调课主要熟悉三款面食（手工油泼面、手工水饺、馒头）、三款炒菜（西红柿炒鸡蛋、杏鲍菇炒牛柳、炒土豆丝）以及两款主食（咖喱鸡肉饭、番茄什锦焖饭）的作念法。后勤集团辩论登科传统好意思食的分类，探究菜品的制作难度，最终选择了这八样“家的滋味”。
11月20日，烹调课开班典礼于西北大学长安校区玉兰苑勤育园餐厅事业实践课堂处举行，校党委常委、副校长李振海传话选修本门课程的30名同学，饱读吹他们在事业中磨真金不怕火自我、增长才干。后勤集团负责东谈主对课程履行进行浮浅先容，行为具有西大性情的选修课程，烹调课阐发着“实践育东谈主”的环节作用，并将在将来冉冉扩充至全校，让更多的同学学习并掌合手烹调这项必备手段。同期，后期将面向在校学生持续开设其他类型事业实践课程，指导同学们积极参与事业教训实践。
在烹调课上掌合手的手段，带给了同学们莫大的温顺和底气。“通过这门课程的学习，我了解了更多养分价值、食材搭配、食物卫生等方面的知识，这些知识和手段会匡助我适应将来的生计，摈斥家东谈主的担忧。”赵旸馨子同学说谈。
关于接下来的课程履行，同学们心中充满了期待，但愿在课上不错学到更多菜品的制作设施。一周一次的烹调课不仅是一场舌尖上的旅程，更是一次成长的契机。
学校为强化事业育东谈主，在学生公寓、食堂还设立了事业实践岗亭，学生们不错参与学校“一站式”学生社区造就、楼宇解决，在这些“接地气”的事业实践岗中，考研手段，磨真金不怕火品性，塑造自我，增多能力的同期，深入融会事业创造价值的深远内涵，展现西大学生自立不停、勤恳慷慨的精神面庞。
（源流：西北大学）开云「中国」Kaiyun·官方网站-登录入口
发布于：湖北省