嘿开yun体育网，一又友们！这北风一吹，天儿一冷，咱这身子骨是不是就嗅觉非常需重点热乎又柔润的来暖暖？冬天进补啊，除了羊肉、鸡汤，别忘了还有一样宝贝——那即是鱼！鱼肉高卵白、低脂肪，好消化易经受，非常是有些鱼，对补脑益智、增强免疫力那叫一个管用。
今儿咱聊的这“大补的鱼”，可不是平时常念叨的带鱼和鲫鱼，而是底下这3种鱼。冬天常给家东谈主换开技俩吃，补脑益智，增强免疫，保准体魄棒棒哒！
一、鲈鱼
鲈鱼肉质结拜肥嫩，滋味鲜好意思无比，刺还少，家里有老东谈主孩子的非常符合。它富含“脑黄金”DHA、优质卵白和多种微量元素，对大脑和神经发育非常好，还能健脾益胃，冬天吃，补而不燥。
张开剩余81%推选食谱：清蒸鲈鱼
这作念法最能保留鲈鱼的原汁原味和养分，毛糙快手，滋味却是一流！
1. 崭新鲈鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，绵薄入味。
2. 用少量料酒、盐和姜片，里里外外给鱼作念个“推拿”，腌制10分钟去腥。
3. 蒸锅水烧开后，把鱼放进去，大火猛蒸8-10分钟（左证鱼的大小诊疗）。
4. 关火后别急着开盖，再焖2分钟。取出后倒掉盘里过剩的腥水，拿掉旧的姜片。
5. 在鱼身上铺上崭新的葱丝、姜丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油。
6. 终末，烧一勺热油，“刺啦”一声浇在葱姜丝上，香味骤然就激勉出来了！
清蒸的作念法，完满锁住了鲈鱼的鲜美，每一口齐是最地谈的鲜好意思。DHA等养分保留得最佳，真恰是“吃鱼不见鱼”，只消满口的养分和好吃。作念法零难度，扫数是厨房生人也能应答惩处的“硬菜”！
二、加吉鱼
加吉鱼，学名：鲷鱼。它的肉质紧实弹牙，滋味非常鲜好意思，富含卵白质和钙质，能增强膂力，进步免疫力，天冷了吃它，浑身和睦多啦！
推选食谱：红烧加吉鱼
红烧的作念法浓郁入味，汤汁拌饭齐是一绝，非常符合冬天心爱牢固口味的家东谈主。
1. 加吉鱼处理干净，在鱼身划刀，用厨房纸巾擦干水分，这么煎的时刻不溅油。
2. 锅里放油烧热，下姜片、蒜瓣爆香，把鱼放进去，中小火煎到两面金黄。
3. 烹入料酒，加入生抽、老抽（少量上色）、一小勺白糖，然后加入没过鱼身的滚水。
4. 大火烧开转中小火，慢炖10-15分钟，时刻不错用勺子把汤汁欺压浇在鱼身上。
5. 待汤汁变得浓稠，左证口味加盐调味，终末大火收汁，撒上葱花即可出锅。
红烧后的加吉鱼，鱼肉吸饱了咸鲜微甜的汤汁，滋味那叫一个浓郁！紧实的肉质在口中越嚼越香，非常解馋。这谈菜暖身暖胃，丰富的养分在浓郁的汤汁里，让你连汤汁齐不念念放过，扫数是名副其实的“下饭神器”。
三、龙利鱼
龙利鱼最大的优点即是——没！有！刺！它的肉质细嫩爽滑，像蒜瓣一样，口感非常好。它一样是DHA含量很高的鱼，能灵验补脑益智，何况脂肪含量低，健身和怕胖的一又友不错宽心吃。
推选食谱：干炸龙利鱼（香煎龙利鱼）
外酥里嫩，一口下去满嘴香，是孩子们最爱的一款作念法。
1. 龙利鱼洗净，去掉鱼鳞，用厨房纸吸干名义水分。
2. 切成大小合适的块，用盐、葱段、姜片、花椒、少量料酒腌制15分钟。
3. 腌好后，在鱼块名义均匀地拍上一层干淀粉（八成裹上一层蛋液和面包糠，口感更酥脆）。
4. 锅里多放点油，烧到六成热（筷子放进去周围冒小泡），下鱼块用中火炸。
5. 炸到名义金黄酥脆，捞出沥油。心爱吃更脆的，不错等油温升高后再复炸30秒。
这么作念出来的龙利鱼，外表金黄焦香，内部的鱼肉却也曾保合手嫩滑，口感眉目非常丰富。因为没刺，不错宽心果敢地给孩子吃，补充DHA，越吃越机灵。作念法超等毛糙，从准备到上桌也就20分钟，是名副其实的快手柔润菜！
这三种鱼，三种作念法开yun体育网，轮流着端上咱家的餐桌，这个冬天，保证一家东谈主养分足足的，免疫力杠杠的，体魄棒棒的！赶快保藏起来，今晚就挑一种试试手吧！
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